ROLLO DE SANWICHS

Ingredientes:

9 rodajas de pan de molde (pueden ser blanco o integran).

Mayonesa.

Una lata de atún de 250 gramos.

Pimientos asados rojos en tiras.

Un bote de espárragos trigueros (verdes)  calabacinos asados en rodajas u otra verdura al gusto.

Sobre un papel film se ponen los panes todos juntos y se ruedan con un rodillo hasta unirlos y hacer una plancha.

Se le pone la mayonesa sobre el pan y se van extendiendo los ingredientes, una tira de pimientos, otra de atún, otra de verduras y así hasta completar el relleno.

Se va enrollando poco a poco con la ayuda del film hasta darle una forma de caramelo gigante. Se aprietan bien los extremos y se mete en congelador durante un par de horas.

Se saca del congelador un par de horas antes de servir y se decora al  gusto.

TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

300 gramos de galletas
150 gramos de mantequilla

Modo de hacerlo:
Se trituran las galletas con la mantequilla hasta que se forme una pasta. Con esta se forra un monde redondo desmontable y se pone en la nevera  mientras se hace el relleno.


Ingredientes para el relleno:

80 gramos de cacao amargo de valor o similar.
Medio litro de nata.
1 terrina de queso Filadelfia
200 de leche.
250 gramos de azúcar.
3 sobres de cuajada royal.

Modo de hacer el relleno:
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 Los restantes ingredientes del relleno se ponen en un caldero al fuego  entre 10/12 minutos, con cuidado de que no hierva.
Una vez echa la mezcla se pone dentro del molde que tenemos en la nevera y se deja enfriar hasta que esté bien cuajado.

Cuando esté frío se le pone por encima  un poco de chocolate blanco previamente derretido al baño de María.

PETISÚ

Ingredientes:

1 lámina de masa de hojaldre fresca “La Rana” u otra masa de hojaldre  congelada también vale.

Crema pastelera.

Azúcar glaseé para espolvorear.

12 Conos de metal.

Azúcar moreno.

2 hojas de gelatina.

Ingredientes para la crema pastelera.

500 gr. de leche.

130 gr. de azúcar.

1 vaina de vainilla.

4 yemas de huevos.

50 gr. de maizena.

Modo de hacerlo:

En Thermomix buscamos la receta de crema pastelera y la elaboramos tal cual, sale perfecta.

Modo tradicional:

Se pone todos los ingredientes en una cazuela al fuego, mezclamos bien  con unas varillas y de dejamos que espese, de 8 a 10 minutos. Una vez hecha, se deja enfriar un poco y se echa en una manga  pastelera.

Encendemos el horno y lo vamos  precalentando a 180 grados

Por otro lado vamos haciendo los petisú de la siguiente manera.

Abrimos el paquete de hojaldre y vamos partiendo con el corta masas, o con un cuchillos bien afilado, unas láminas de  2 cm. de ancho, aproximadamente, por el largo de la masa. Una vez hechas las tiras las vamos enrollando en el cono tal como se ve en la foto. Apretamos un poco al comienzo del cono para que no queden agujeros y se salga la crema después, acabamos en el borde del cono apretando un poco con las manos a medida que se va formando el petisú. Así hasta terminar con la masa. Pintamos con una yema de huevo.

Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear se van poniendo los conos, se hornea unos 15 minutos, o hasta que se vea que están doraditos. Se sacan del horno, se dejan enfriar un poco y con cuidado se le quitando el molde. Una vez fríos se rellenan con la crema que habíamos hecho anteriormente. Se espolvorean con azúcar glaseé, o  se pincelan con un poco de gelatina para que coja brillo y es espolvorean con azúcar moreno, eso ya al gusto de cada uno.