PETISÚ

Ingredientes:

1 lámina de masa de hojaldre fresca “La Rana” u otra masa de hojaldre  congelada también vale.

Crema pastelera.

Azúcar glaseé para espolvorear.

12 Conos de metal.

Azúcar moreno.

2 hojas de gelatina.

Ingredientes para la crema pastelera.

500 gr. de leche.

130 gr. de azúcar.

1 vaina de vainilla.

4 yemas de huevos.

50 gr. de maizena.

Modo de hacerlo:

En Thermomix buscamos la receta de crema pastelera y la elaboramos tal cual, sale perfecta.

Modo tradicional:

Se pone todos los ingredientes en una cazuela al fuego, mezclamos bien  con unas varillas y de dejamos que espese, de 8 a 10 minutos. Una vez hecha, se deja enfriar un poco y se echa en una manga  pastelera.

Encendemos el horno y lo vamos  precalentando a 180 grados

Por otro lado vamos haciendo los petisú de la siguiente manera.

Abrimos el paquete de hojaldre y vamos partiendo con el corta masas, o con un cuchillos bien afilado, unas láminas de  2 cm. de ancho, aproximadamente, por el largo de la masa. Una vez hechas las tiras las vamos enrollando en el cono tal como se ve en la foto. Apretamos un poco al comienzo del cono para que no queden agujeros y se salga la crema después, acabamos en el borde del cono apretando un poco con las manos a medida que se va formando el petisú. Así hasta terminar con la masa. Pintamos con una yema de huevo.

Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear se van poniendo los conos, se hornea unos 15 minutos, o hasta que se vea que están doraditos. Se sacan del horno, se dejan enfriar un poco y con cuidado se le quitando el molde. Una vez fríos se rellenan con la crema que habíamos hecho anteriormente. Se espolvorean con azúcar glaseé, o  se pincelan con un poco de gelatina para que coja brillo y es espolvorean con azúcar moreno, eso ya al gusto de cada uno.