Ingredientes:
1 lata de piña grande.
1 lata de leche evaporada muy fría.(ponerla en el congelador
10 minutos antes de usarla).
150 gr. de azúcar.
El zumo de 2 limones medianos.
Modo de hacerlo:
Triturar la lata piña
sin el zumo y reservar.
Poner la mariposa en las
cuchillas y batir la leche con el azúcar, 3 minutos a velocidad 3. (Aparta 3
rodajas para la decoración). Cuando esté casi montada como si fuera nata y con la maquina en marcha se le va agregando
el zumo de los limones. Se quedará como una nata montada.
No hace falta mojar las galletas,
pues con la crema montada ya se humedecen suficiente.
En un recipiente rectangular ir montando la tarta; una capa de
galletas, una capa de piña triturada y otra de crema de leche y así hasta
terminar de montar la tarta. Ponerla en la nevera unas 4 o 5 horas. Mejor
hacerlo de un día para otro.
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