ROSQUILLAS THERMOMIX

Ingredientes:

200 gr. de azúcar 
La piel de un limón
100 gr. de aceite de girasol 
3 huevos 
550-600 gr.  de harina 
1 sobre de levadura Royal
50 gr. de licor de anís 
1 pellizco de sal 

Modo de hacerlo:

Pulverizamos  el azúcar a  velocidad 5-10, unos 10 segundos, echamos la piel del limón y trituramos a velocidad 5-10 otros 10 segundos. 

Luego echamos en el vaso los huevos, el aceite, el anís, y la mitad de la harina y programamos 10 segundos a velocidad 7. Echamos el resto de la harina y la levadura Royal, mezclamos todo unos 15 segundos a velocidad 8-10.

Sacamos la masa del vaso con las manos untadas con aceite y vamos añadiendo harina, poco a poco hasta conseguir que la masa no se nos pegue a las manos.

Dejamos reposar la masa  10 minutos encima del poyo. Luego se forman las rosquillas de la manera que mas nos guste. Preparamos la sartén con abundante aceite para freír las rosquillas. Se decoran  con dos claras de huevo   batidas y  200 azúcar glasé. Se van mojando las rosquillas en esta mezcla y se dejar secar.

 

                                                     

REHOGADO DE JUDIONES

 

Ingredientes:

Medio kilo de judiones de la granja o similares.

1 cebolla.

150 de aceite de oliva.

1 pimiento rojo.

2 tomates maduros.

1 litro de agua.

Sal, pimienta blanca.

1 cucharada de  pimentón de la vera.

1 hoja de laurel.

Modo de hacerlo:

Ponemos las judías  de remojo la noche anterior.

En la olla a presión echamos las judías el agua la hoja de laurel y las cocemos 25 minutos en la olla normal, si es rápida quítenle 5 minutos. Mientras tanto vamos haciendo el sofrito con la cebolla  el pimiento los tomates, bien picaditos, hasta que estén bien pochado todo.

 Una vez terminado el tiempo ponemos la olla debajo del grifo para que se enfríen y podamos abrirla con cuidado de no quemarse. Abrimos la olla  y le ponemos el refrito que habíamos hecho.Volvemos a poner en el  fuego  la olla y,  a fuego medio dejamos educir  la salsa y  durante 10 minutos aproximadamente.

Se puede combinar con arroz blanco, según la foto. .

POLLO ASADO AL HORNO

Ingredientes:
1 pollo entero de 2 kilos.
6 dientes de ajo grandes.
Sal, perejil, pimienta negra y orégano.
1 vaso de vino blanco.
2 cucharaditas de pimentón.
2 pimientos rojos grandes.
2 manzanas.
Perejil.

Modo de hacerlo:

Antes que nada calentamos el horno a 180 grados.

Limpiamos el pollo debidamente, le dejamos la piel.

En un mortero o en la picadora machacamos los ajos junto con el perejil, la sal  el pimentón,  el orégano, o cualquier especia distinta que les guste.

Untamos el pollo con esta picada por todos los lados y un poco por dentro. Una vez bien embadurnado, lo ponemos en la bandeja del horno y que se vaya dorando y soltando sus propios jugos. Cuando esté bien dorado el echaremos el vaso de vino blanco y dejaremos guisar unos 10 m. más. Luego añadiremos los pimientos  enteros y un poco más tarde las manzanas. Cuándo esté todo bien cocido serviremos en la propia bandeja del horno.

Esta es una receta muy sencilla, fácil de preparar y  principalmente barata, pues, se le saca mucho partido y,  con los tiempos que corren nos viene estupendo. Después con lo sobrante del pollo podemos hacer unas croquetas y, con los resto de huesos y demás, añadiéndole unas verduritas (1 pimiento, apio, cebolla) un estupendo consomé.

TARTA DE TURRON

Ingredientes:
-Un rulo galletas maría
-70 gramos mantequilla temperatura ambiente
-30 gramos de  nueces
-100 gramos azúcar
-200 gramos nata líquida
-500 gramos leche
-1 tableta turrón blando
-2 sobres cuajada

Modo de hacerlo:
Trituramos las galletas y las nueces 20 segundos a velocidad 6.
Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos a velocidad  6, hasta que quedé homogénea.
Vertemos en un molde y extendemos apretando para que quede uniforme. Reservamos en la nevera.
Ponemos todos los ingredientes unos 30 segundos a velocidad 5-10 progresiva.
Cuando esté triturado, programamos 9 minutos, temperatura 100,  velocidad 3.
Volcamos el relleno en la base galletas, dejamos cuajar en el frigorífico. Ideal  de un día para otro.